Ob 8 oder 9V ist nicht wichtig. Wenn Du die 8V AC vom Klingeltrafo (sofern es wirklich nur 8V sind und nicht mehr, weil ein Trafo im Leerlauf ca 1,5face Spannung liefern kann), spätestens nach dem Gleichrichten und sieben mit Elko sind aus den 8V so ca 11,5V geworden!
Um aus Spannungen dieser Art wa passendes zu kriegen nimmt man typisch sowas:
klick Problem ist: Regeler mit 3V am Ausgang gibt es kaum (also z.b. 7803 als Type, nur 7805 mit 5V). Ich trickse dann gerne mit der Reihenschaltung von Dioden, die je ca 0,5-0,6V Abfall produzieren, also 3 davon in Serie und man hat seine ca 3V (Batterien haben auch bis zu 3,3V neu). Dioden sind aber lastanhöngig, also im Ruhezustand weniger Abfall, bei LAst dann mehr. Will man das nicht kann man die 5V noch weiter regeln:
klick.
Jetzt sind wir aber bereits im Preisbereich, wo man gleich ein 3V Netzteil kaufen kann:
klick. Der extra Ruhestrombedarf ist im Verglich zum Klingeltrafovernachlässigbar.